L'expression de "cowboy" apparaît lors de la découverte de l'Ouest à partir de 1848. Ces hommes sont à la base des hommes de ferme qui s'occupe du bétail. Seulement, au XVIème siècle, les espagnols ont introduit des bovins sur les terres d'Amérique, mais c'est derniers s'échappent et se reproduisent un peu partout en très grand nombre. Il fallait alors des hommes habiles et de très bons chevaux dressés pour pouvoir gérer le bétail. Alors les cowboys ont été réquisitionnés, savants diriger leur montures mieux que quiconque et manier le lasso comme personne, ils étaient les mieux adaptés à la situation. Mais il fallait amener ces bêtes à des endroits possibles, la où le chemin de fer ne passait pas ! c'est alors que commence la "transhumance", cette aventure fît connaître ces hommes qui sont devenus connût à travers le monde: les "cowboys".
Le mot transhumance signifie (en gros) "de l'autre côté de la terre/du pays". Avant de prendre la route il fallait regrouper le troupeau de bétail ("round-up"), cela consistait à les trier, les marquer et éventuellement castrer les veaux, cela durait plusieurs semaine en raison du grand nombre de bêtes. Puis vient le moment de partir, une équipe constituait une dizaine d'homme et d'un chef. Ce dernier conduisait le bétail en tête, la route était guidait par des points d'eau où il était possible de s'arrêter, autant pour les cowboy que pour les bêtes. Des risques étaient liés à cette aventure, parmi celui d'une embuscade par les Indiens, il y avait les voleurs de bétail, les fermiers de tempérament colérique, des attaques de loups ou encore, à la nuit tombée où le moindre bruit quel qu'il soit pouvait affoler les bêtes et s'emportaient, ainsi le troupeau pouvait foncer droit sur les hommes qui les encadrent par peur. Il y avait aussi est malheureusement cela arrivait souvent la noyade de quelque bêtes en traversant une rivière, les hommes pouvaient aussi se noyer.... On peut donc constater que les indiens n'étaient pas le plus grand risque, c'était la nature !
Le chemin de la transhumance était parfois très rude, car en effet, les hommes devaient parcourir 20 à 40 km par jours suivant le parcours et ce périple pouvait durer jusqu'à six semaine suivant l'endroit ils devaient aller. Il fallait traverser la poussière, les pluies torrentielles, le froid et bien d'autre surprise de la nature au fil des saisons, il fallait éviter de croiser les autres troupeaux, les villes et toutes autre choses qui pouvait nuire à l'avancée du bétail.
Une fois arrivé en ville appelées "cow-towns" (petite ville située dans une zone d'élevage de bovin), les cowboy dépensaient pratiquement tout leur salaires dans le commerce du bien être (bain chaud, barbier, vêtements....). Malgré leur mauvaise réputation, ces hommes contribuaient à la survit de ces petites villes et de leur population.
Malheureusement en 1870, le gouvernement accueille des nouveaux émigrants au Texas, au Nouveau Mexique, dans l'Arizona et l'Oklahoma, en bref, dans l'Ouest. C'est ainsi que la cohabitation devient difficile entre ces émigrants et les cowboys, ce qui provoque la "guerre du bétail". Les exploitations ont recours au fil barbelé inventé un an plus tôt, les délimitations commencent et se rependent très vite....
Puis le chemin de fer va clôturer cette période de transhumance, à cause des lignes ferroviaires qui se sont allongées. Les colons s'installent aussi dans le prairies et n'aiment pas vraiment ces déplacements (transhumance). Puis, suite à des facteurs climatique et sociaux, le métier à du être muté, ce qui marque la fin des transhumances.
Aujourd'hui, le bétail est regroupé dans des territoires délimité par des clôtures, nul besoins de se déplacer, les bêtes sont soignés sur place et les cowboy redeviennent des paysans pour entretenir les écuries et les bêtes....
Source: fr.wikipedia.org/wiki/Cow-boy